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稻米油

  • 所屬分類:稻米油

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  • 發布日期:2018/03/22
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詳細介紹

稻米中的脂肪經壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類:從米糠(稻穀的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等)中提取的油脂為米糠油,從米珍(稻米胚與糊粉層在潔淨的生產車間裏精準碾米提純物)中提取的油脂為米珍油,稻穀被稱為“天賜營養源”。

GB 19112—2003 《米糠油》是目前我國食用稻米油的國家標準。但隨著人們日益對食用油安全的重視,2013年7月3日,由全國糧油標準化委員會油料及油脂技術工作組等主辦的《米糠油》國家標準研討會在安徽合肥召開。該工作組組長、武漢輕工大學教授何東平表示,《食用稻米油》新國標將在今年下半年完成起草,明年上半年報批、審定,有望在明年下半年頒布。《米珍油》的發明將顛覆原《米糠油》食用稻米油的標準。


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