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稻米油是什麽??

發布日期:2018-03-16 作者: 點擊:

稻米油 稻穀,亞洲重要的糧食作物。其營養元素50%以上蘊藏於大米皮層和胚芽(米糠)。稻米油提煉於米皮和胚芽,150公斤稻穀能提煉出1升一級稻米油。在日本、台灣及東南亞國家,又稱玄米油,研發及食用曆史久遠。中國東北平原是水稻的黃金生長區。這裏土壤肥沃,水源豐富,日照充足,溫度適宜,所產稻米營養豐富,口味上佳。

稻米油以優質東北稻穀為原料,經過特殊加工工藝提煉而成,保全了穀物營養多種優點同時兼具,是油中珍品  稻米油曆史  

稻米油(米糠油)(Rice Bran Oil)又稱米胚油,日本和台灣以及東南亞國家也叫玄米油。

稻米油起源於日本。日本是個崇尚水稻的民族,日本島國氣候溫和,陽光充足,雨量充沛,適合水稻生長,通過長年累月的栽培和改良,已成為日本主要糧食作物,大米也自然而然的成為日本人的主食。正是由於日本人在稻米上的專注與創新精神,造就了稻米油的誕生。日本人從米皮中萃取精華營養,提煉成稻米油。

作為烹飪用油,其中的營養成分遠遠高於普通食用油,在現今的日本,這種稻米油已經替代了傳統的食用油脂,被日本厚生省指定用於日本國內各中小學的營養午餐的專用烹調用油。   

稻米油傳至西方等發達國家,成為美國心髒學會(AHA)和世界衛生組織(WHO)推薦的健康食用油。經專家證實,稻米油對心血管、糖尿病具有良好的改善、預防作用,並能起到美容護膚、延緩細胞衰老等功效,比橄欖油擁有更加均衡的營養比例,故被譽為“稻穀黃金”。現今,稻米油已經成為西方等發達國家的家庭健康食用油。連續好幾年稻米油被世界衛生組織(WHO)推薦為最佳食用油,中國國家發改委中國公眾營養與發展中心也認定稻米油為“國家營養健康倡導產品”。在《本草綱目》、《中國藥膳大辭典》也有相應保健功能記載。  營養成分   

  1. 最平衡的脂肪酸比例,被譽為“心髒油”、“青春油”。   

  2. 富含穀維素、維生素E、生育三烯酚、穀甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,調節大腦神經官能,抗衰老等功能。   

  3. 煙點高,油質穩定,可是菜肴保持原汁原味,食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高。色澤清亮,油味清,不油膩。   

   4.粘性低,烹調可減少20%的油的吸收,同時稻米油比其他食用油產生更少的聚合物,清洗廚房更方便。 

 食用油家族又添加了新成員——稻米油   這種金燦燦的新油品種光看外表就已經很誘人,隻是許多人還不知道這種油有什麽好處。記者日前采訪了解到,原來稻米油在日本早已被奉為有助改善亞健康的健康油品,相當一部分日本的中小學生都在吃稻米油。四成以上日本學生吃稻米油眾所周知,日本人以工作時間長“聞名世界”,從而導致日本的“過勞死”層出不窮、亞健康族群眾多,政府甚至不得不立法對“過勞死”進行幹預。因此,日本家庭對健康膳食特別重視。 

專家介紹,事實上日本自古就是個重“稻”的國家,不但稻米品質高,日本人對稻米外部的米皮、胚芽(米糠)的利用也早有充分認識,從米皮和胚芽中萃取精華成分,提煉成稻米油作為烹飪用油,其中的營養成分非常高。而且在蒸米飯時,在淘好的米中添加一小勺稻米油,還原流失的稻米精華,煮熟的米飯晶瑩鬆軟、口感更佳。

“現今日本大規模將米糠加工成稻米油,供日常攝入。”中國農業大學食品安全教授李裏特在日前金龍魚稻米油新品上市北京新聞發布會上介紹,現今日本,稻米油廣受歡迎,並成為相當一部分中小學營養午餐的專用烹調用油。據資料報道,日本每年消耗80,000噸稻米油,約占食用油總消費量的3.5%。  稻米油富含多種營養  

稻穀中大部分微量營養成分在大米精加工過程中隨著米糠的脫落而白白流失。金龍魚稻米油以新鮮米糠為原料, 經過科學工藝提煉、加工而成, 其營養具體為:   

1、富含3000ppm穀維素,穀維素是稻米油獨有的營養成分,穀維素是一種強抗氧化劑,具有調節植物神經、改善睡眠,有效緩解疲勞的獨特功效。   

2、富含植物甾醇,幫助人體減少對膽固醇的吸收。   

3、富含天然維生素E(生育三烯酚),天然維生素E具有很強的抗氧化作用。   

4、稻米油取自優良稻穀品種,還原稻米精華,富含多種營養成份。抗疲勞、抗氧化、抗衰老,三重對抗亞健康。   

稻米油實現健康夢想!


本文網址:http://www.maxolev.com/news/413.html

關鍵詞:稻米油廠家,江西稻米油,江西山茶油

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