稻米油或可對抗亞健康
據中國稻米油專家李裏特教授介紹,研究顯示,稻米油所含脂肪酸中,飽和脂肪酸占15%-20%的比例,不飽和脂肪酸則高達80%-85%。其中,亞油酸含量達38%,油酸42%,比例約為1:1:1,接近世界衛生組織建議的“油脂營養成分黃金比例”。此外,稻米油富含穀維素、植物甾醇、維生素E等多種活性營養成分,可以有效對抗亞健康。
廣東省營養學會常務理事朱惠蓮教授在交流會上發布了“穀維素與睡眠關係”的動物實驗成果。她表示:“稻米油中富含天然穀維素,能有效調節植物神經功能和內分泌,改善精神失調和內分泌平衡障礙等症狀,對於失眠和神經衰弱有著良好的治療作用。”
日本稻米油專家宮澤陽夫博士也表示,目前,全日本40%以上的中小學在校營養餐,被指定使用稻米油作為烹飪用油。